Lạ miệng với món hủ tiếu xào tôm thịt ngày mưa

Lạ miệng với món hủ tiếu xào tôm thịt ngày mưa - Không chỉ là món ăn thật hấp dẫn, ngon miệng bởi vị ngọt của tôm, độ dai của sợi hủ tiếu và giòn mát của rau cải chíp...Thật đáng để bạn bỏ công sức tìm hiểu cách nấu ngon để nấu món này phải không nào? Bắt tay vào làm ngay thôi!

Nguyên liệu:

- 300gr tôm tươi 

- 200gr thịt nạc 

- 1 bó cải ngọt 

- 200gr giá đỗ 

- Hủ tiếu cọng to 

- Xì dầu 

- ớt sừng trâu 

- Giấm đen 

- Bột năng 

- 2 tai nấmđông cô 

- Bò viên 

- Tỏi 

- 1/2 củ hành tây.

Các bước thực hiện: 

Bước 1:

- Cải ngọt rửa sạch, cắt khúcđể ráo, để riêng cọng và lá.

- Giá đỗ rửa sạch.

- Tỏi băm nhuyễn.

- Hành tây cắt múi.

Bước 2:

- Thịt heo rửa nước muối, cắt mỏng, ướp chút bột nêm, nước tương, tỏi băm.

- Tôm chia làm hai: 1/2 lột vỏ, chừa đuôi, lấy chỉ đen.

-1/2 tôm còn lại băm nhuyễn.

- Sau đó viên tôm lại, luộc chín làm chả.

Bước 3:

- Nấm đông cô ngâm nước cho mềm, sau đó cắt khúc nhỏ. Bò viên cắt đôi.

- Đặt chảo lên bếp chờ khinóng, cho giá đỗ,hủ tiếu vào xào với lửa lớn. Bạn xào sao cho phần nguyên liệu này có mùi hơi khen khét.

- Rưới 1 muỗng canh nước xì dầu vào, đảo đều để cọng hủ tiếu có màu vàng nâu.Khiđã cho xì dầuthì bạn nhấc chảoxuống ngay kẻo hủ tiếu bị nát.

- Trút hết hủ tiếu ra đĩa. Bạn tiếp tục cho chảo lên bếp,vặn lửa lớn, phi vàng tỏi băm, sau đócho thịt vào xào chín.- Tiếp đến, bạn cho cọng cải ngọt vào trước, rồi đến phần lá, nấm đông cô, tôm viên, tôm tươi và hành tây vào xào đều.

Bước 4:

- Nêm nước tương, bột nêm, chút đường cho vừa ăn.

- Pha bột năng vào 1 tô nước, đổ vào chảo, quậy đều tay cho bột không bị lợn cợn

- Rưới nước sốt lên dĩa hủ tiếu, trên để vài cọng ngò.

Bước 5:

- Bạn pha nước chấm ăn kèm theo công thức sau: 3 muỗng canhnước tương, 1 muỗng giấm đen, đường và ớt cắt khoanh.

Bước 6:

Khi làm món hủ tiếu xào này bạn có thể linh động thay thế các lại nguyên liệu mà cả nhà thích như:da heo,mực, cà rốt... Món ăn thật hấp dẫn,ngon miệng bởi vị ngọt của tôm,độ dai của sợi hủ tiếu và giòn mát của rau cải chíp. 

Chúc các bạn thành công với món Hủ tiếu xào tôm thịt - và đừng quên vào cách nấu ăn ngon để biết thêm nhiều món nữa nhé!