Bí quyết nấu bún sườn măng chua ngon tuyệt

Bên cạnh cách nấu bún riêu thịt, cách nấu bún giò thì cách nấu bún sườn măng chua thơm ngon, hấp dẫn không kém các món bún nào. Nước dùng của bún sườn măng chua ngon ngọt tự nhiên của sườn non, măng chua thanh thanh sẽ là món bún ngon miệng vô cùng khi thưởng thức vào mùa nắng nóng hay mưa phùn gió bất. Hơn nữa, học cách nấu ngon món bún sườn heo đơn giản, nhanh chóng đem đến bữa ăn gia đình tô bún nóng sốt, đầy đủ dinh dưỡng.

Nguyên liệu nấu bún sườn măng chua

+ 500 gam sườn non 

+ 200 gam măng chua 

+ 2 trái cà chua 

+ 100 gam hành lá

+ 2-5 củ hành tím 

+ gia vị : muối, tiêu xay, bột ngọt, nước mắm ngon

+ 1 kg bún sợi nhỏ 

+ rau xà lách, rau thơm, giá sống

Cách nấu bún sườn măng chua ngon 

Bước 1: Với khúc sườn non bạn mua về rửa sạch, chặt khúc cỡ 2 lóng tay. Sau đó, cho sườn non vào luộc sơ trong nồi nước sôi khoảng 10 phút thì vớt sườn ra rổ cho ráo nước.

Bước 2:  Tiếp theo, ướp 2 muỗng tiêu xay, 4 muỗng nước mắm ngon, hành tím băm nhỏ, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng đường rồi trộn đều cho sườn non thấm gia vị 20 phút.

Bước 3: Bạn chọn măng tươi muối chua, vắt ráo nước chua xong cắt khúc vừa ăn. 

Bước 4: Sau đó xào măng chua với chút muối, bột ngọt cho thấm tháp. Bắt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào chảo chờ nóng 5 phút. Sau đó cho cà chua cắt múi cau vào xào chín, cho sườn non đã ướp vào xào chung với cà chua cho săn thịt thì cho vào 1 lít nước lọc.

Bước 5:  Đun sôi nồi sườn non trên lửa liu riu cho nước cạn bớt, sườn non chín mềm thì cho măng chua xào vào nấu tiếp tục. 

Cách nấu bún sườn măng chua hoàn tất, nêm nếm vừa miệng nước dùng thì chan nước dùng với sườn non, măng chua rồi rắc hành lá xắt nhỏ cho thơm. Món bún sườn non măng chua dùng kèm dĩa rau, chén nước mắm pha ớt cay nồng đảm bảo ngon miệng, đã thèm. Chúc các bạn thành công ngon miệng với món ăn này và đừng quên vào Cách nấu ăn ngon để biết thêm nhiều món ăn nữa nhé