Bí quyết làm món sườn non sốt me thơm ngon đậm đà

Dù là món kho, món hầm hay món nướng thì sườn non vẫn ngon ngọt, thích hợp khẩu vị nhiều người. Sườn non giàu dinh dưỡng lại dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon mỗi ngày như món sườn non nấu đậu, món sườn non nướng hay món sườn non kho tiêu. Các món sườn non tuy dễ thực hiện nhưng món ăn vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, đặc trưng của sườn non mềm thịt, ngọt xương. Các bạn hãy học cách nấu ngon món sườn non sốt me để làm cho gia đình mình thưởng thức nhé!

Nguyên liệu món sườn non sốt me

+ 500 gam sườn non 

+ 2 vắt me chín 

+ 100 gam hành lá 

+ 2-5 củ hành tím 

+ gia vị : muối, tiêu, bột ngọt, đường, nước mắm ngon

Cách làm món sườn non sốt me ngon 

Bước 1: Với những miếng sườn bạn mua về rửa sạch rồi chặt miếng cỡ 2 lóng tay xong cho sườn non vào nấu sôi trong nồi nước khoảng 10 phút. 

Bước 2: Vớt sườn non ra âu sạch rồi ướp hành tím băm nhỏ, 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng bột ngọt, 3 muỗng nước mắm ngon và 1/2 muỗng đường cát trắng. Trộn đều sườn non rồi cho sườn non thấm gia vị 20 phút trước khi xào. 

Bước 3: Bạn cần chuẩn bị phần nước sốt. Me chín cho vào chén rồi cho 1 chén nước lọc âm ấm vào cùng, dùng muỗng dằm nát me, lược bỏ hạt me. Sau đó nêm vào 4 muỗng đường, 1 muỗng muối, chút xíu bột ngọt rồi khuấy tan nước cốt me. 

Bước 4: Bạn bắt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào chảo chờ nóng 5 phút. Sau đó cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm, trút âu sườn non vừa ướp vào xào cho săn thịt, thấm tháp gia vị thì cho nước cốt me vào rim cùng sườn non.

Lưu ý nhỏ:  Khi thực hiện món sườn non sốt me, bạn nhớ vặn lửa nhỏ khi rim sườn non với me để sườn chín mềm, thấm gia vị hỗn hợp nước me mặn mà. 

Cách làm sườn non sốt me hoàn tất, món kho ngon mắt, vừa miệng rất ngon khi dùng nóng, rắc hành cắt nhỏ cho thơm cùng cơm trắng dẻo thì thật tuyệt vời. Chúc các bạn ngon miệng với món ăn này và hay thường xuyên vào cách nấu ăn ngon để biết thêm món ăn nữa nhé!